கத்திரிக்காய் பிரியாணி

கத்திரிக்காய் பிரியாணி
Brinji Biriyani


Buy Exam Books Here

Click Here

To Join Whatsapp

Click Here

To Follow FaceBook

Click Here

To Join Telegram Channel

Click Here

To Follow Twitter

Click Here

To Follow Instagram

Click Here

கத்திரிக்காய் பிரியாணி

கத்திரிக்காய் பிரியாணி-தேவையானப் பொருட்கள்:

அரிசி - 2 கப்

கத்திரிக்காய்(நீளவாக்கில் நறுக்கவும்) - கால் கிலோ

பெரிய வெங்காயம் – 4

தக்காளி - கால் கிலோ

பச்சை மிளகாய் – 5

தயிர் - 2 ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்

தேங்காய் பால் - 1/2 கப்

சோம்பு - 1/2 ஸ்பூன்

பட்டை – 1

கிராம்பு – 1

மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்

மிளகாய்த் தூள் - 2 ஸ்பூன்

மல்லித்தூள் - 3 ஸ்பூன்

கடலைப் பருப்பு - 50 கிராம்

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

நெய் - 50 கிராம், கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

உப்பு - தேவையான அளவு

கத்திரிக்காய் பிரியாணி-செய்முறை

அரிசியை சிறிது நேரம் ஊற வைத்து தண்ணீரை வடித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலைசோம்புபட்டைகிராம்புஏலக்காய் போட்டு தாளித்து அத்தனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதுவெங்காயம்பச்சை மிளகாய் போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

தக்காளியையும் சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் கத்திரிக்காய் போட்டு நன்கு வதக்கவும்கத்திரிக்காய் வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த்தூள்மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கியவுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அத்துடன் தயிர்தேங்காய்பால் ஊற்றி வதக்கி அரிசியையும் போட்டு நன்கு கிளறவும்.

கப் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதித்ததும்நெய் ஊற்றி கொத்தமல்லி தூவி குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வந்ததும் சிம்மில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் கழித்து இறக்கவும்


For More Updates Please Visit www.dailynewsnewspaper.com Again...Thank you...

    Post a Comment

    © Daily News. All rights reserved. Developed by Jago Desain